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211 : 日出づる処の名無し:2010/06/14(月) 06:26:43 ID:dZ11pkdn
何気にDiscovery Channelを見ていたら、
ニューヨークの寿司特集をやっていたんだが、
寿司ネタを供給する漁師が、 ちゃんと網じゃなく一本釣りで漁をしていて、
それも釣ったそばからシッカリ「活け締め」をやっているのには感心した。

その説明を「Japanese Ikejime method」と言っていて更にビックリ。

と言う事は、日本人が捕り方から処理の仕方までノウハウ
を伝授したんだろうな。
ちなみに漁師はみんな地元の普通の白人。

ただ、NYの店では日本と違ってネタをそのまま出す事は出来ず、
必ず「殺菌」しなければいけないみたいだな。




http://toki.2ch.net/test/read.cgi/asia/1273558170/






※お知らせ
記事が本スレに追いついたため、これからは不定期更新になります
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