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1 : バズソーキック(やわらか銀行):2014/09/12(金) 18:21:17.51 ID:Z93kA7xF0
日本の味「抹茶」。ジャカルタでいま和スイーツが人気を呼んでいます。
常夏の国で日本を感じる和スイーツを食べて涼みませんか。

北ジャカルタのパンタイ・インダ・カプックに6月末オープンし、
若者の口コミで人気が広がった。

連日満席になる盛況ぶりだ。オーナーのミッチェル・ウィジャヤさんは
「こんなにたくさんの人が来るとは思わなかった」という。

日本から取り寄せた抹茶を使ったアイスや白玉団子を使ったあんみつなど、
メニューも豊富にそろえている。

一番人気は「白玉パフェ」。
あんこの上にコーンフレークと白玉団子を重ねて、
抹茶のソフトクリームをトッピングした。

一口食べてみると、あまり甘くない。
「それが売りなんです」とミッチェルさんは笑う。



2 : バズソーキック(やわらか銀行):2014/09/12(金) 18:21:54.09 ID:Z93kA7xF0
ミッチェルさんが友人と日本を旅行した際、
京都で抹茶を使ったスイーツを食べた。
甘すぎないのに癖になる味。

インドネシアでは砂糖をふんだんに使った甘いお菓子が主流で、
甘さを控えたものは無かった。

「日本にある甘さが少ない和スイーツを知ってほしい」。
ミッチェルさんはカフェを開くことを決めた。

「シロクマ・カフェ」というと日本で放送されているテレビアニメ
を連想する人もいるだろう。

ミッチェルさんはカフェの名前について、子どものころ色白だったために
「シロクマ」と呼ばれていたこと、
アイスとシロクマの連想がぴったりだったことを挙げた。

アニメ「しろくまカフェ」(テレビ東京)を日本で目にした時、
カフェの名前に「シロクマ」を使おうと決めたという。

「インテリアもレトロなものを選びました。
メニューのアイデアは手軽で食べやすいこと」とミッチェルさんが話すように、
値段も手頃だ。

当初は10~30代を想定していたが、オープン後は幼稚園に通う子どもから
家族連れまで、さまざまな年代の人が訪れている。
友人に連れられてきたアリスさん(27)は抹茶アイスを注文。
「甘さが控えめでヘルシー」という。

店ではフレンチフライやホットドッグなども販売している。

オープンから2カ月で早くも人気の「シロクマ・カフェ」。
インドネシア人に甘さが少ない抹茶が受け入れてもらえてうれしい
とミッチェルさんはいう。

「たくさんの人に日本の抹茶のおいしさを知ってほしい」。


http://www.jakartashimbun.com/free/detail/20266.html


17 : レインメーカー(庭):2014/09/12(金) 20:43:19.47 ID:zMRgbFkj0
インドネシアの菓子は元々和菓子に近い
米や餅米を多用してて、団子状の菓子とか、
外郎みたいな四角い菓子もある

小豆もあんこにはしないけど煮て型崩れさせたのを
アイスとかに入れて食べたりとかあるし

現地の人からしたら全く異質な菓子が来たというよりも、
伝統的かつ斬新さを感じるような菓子が来たように感じるかもしれない

例えるならば、中華食材店でピーナツバター入り団子や、
やたら生地がふかふかした白い餡が入った饅頭見たときのような感覚


10 : 膝十字固め(関西・北陸):2014/09/12(金) 18:47:58.35 ID:/8vyG/VAO
日本に来てスイーツを食べただけで起業

何が転機になるかわからんな



http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1410513677/





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>インドネシアの菓子は元々和菓子に近い
>米や餅米を多用してて、団子状の菓子とか、
>外郎みたいな四角い菓子もある

それに蜂蜜・ナッツやデーツなどの乾菓・豊富なスパイス
を多用するイスラム圏のお菓子の伝統が混ざった感じ

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