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934 : おさかなくわえた名無しさん:2012/02/07(火) 19:59:35.64 ID:GfoLdjUk
学生時代、同じ学校に在学していた中華な国の女性と仲良くなった。
で、彼女の家にお邪魔させてもらったことがあった。

お茶でいい? と彼女が出してくれたのは、カップに直に茶葉をいれ、
お湯を注いだもの。

お茶といえば急須を使うと思い込んでいた
(それ以外の淹れ方は考えたこともなかった)ので、びっくりした。

茶葉が開いていない上、運んできたことでお湯に茶葉が泳いでいる。
カップの中で。 ものすごく不思議な感じがする。

ともあれ、カップをテーブルに落ち着けて、しばし。
茶葉が底に落ち着くころには茶葉が開いて色も出ていたし、
恐るおそるいただいた。

中身はたぶん中国茶だったと思う。
淹れ方のインパクトが最大でそれ以外の記憶は薄いけど、
色だけじゃなくて味も出ていて、たぶん美味しかった。

ところで。
彼女、カップの中身を飲みほすとすぐにまたお湯をいれてくれた。
2杯目。

しゃべりながら飲んでカップがカラになって、またも注がれるお湯。
3杯目ともなると、さすがにお茶の味が薄くなる。
個人的に、濃いお茶よりは薄い方が好きなので、美味しくいただいた。

そして飲み干して、またもすぐさま注がれるお湯。
え、ちょっと待って。
お茶のカップと一緒に持ってきたお湯がそこでなくなった。
お湯沸かしてくるねー。
いやいや、そろそろお腹ががぼがぼです。

そしてさすがに、5杯目はたぶん茶葉が邪魔なだけの白湯です。
…とまでは言えなかったけど。



935 : おさかなくわえた名無しさん:2012/02/07(火) 20:00:05.67 ID:GfoLdjUk
出されたものは美味しくいただくようにしているが、
なにかがおかしいと思った。

後日、出されたものに満足したら、十分満足しました、
の意思表示に一口分ほど残しておく、という作法がある(存在する
)ことを知った。
彼女の行動はその作法にのっとったものだったのかもしれない。

違うかもしれないものの、訊く機会もないまま卒業して、
以降縁がなくなったまま今日に至る。

訊く機会がないといえばもうひとつ。
カップに直に茶葉とお湯をいれるお茶の淹れ方。
自分が知らないだけで、そういうお茶の淹れ方があるのか。
自分が知らないだけで、そういう中国茶の淹れ方があるのか。
彼女の生まれ育った地域では、そういうお茶の淹れ方があるのか。
彼女の家では、そういうお茶の淹れ方もするのか。
それとも彼女独自のものなのか。

当時訊いておけば良かった。
それが良い悪いではなく、ただびっくりしたので。

蛇足ながら、当方お茶の国出身。
茶道も少しだけかじったことあり。

あと、正式な中国茶の作法も…急須にお湯をかけたり、
最初の1杯は捨てたりする(茶葉を洗う)、そういう作法なら
一応知ってはいたり。

…まとめると別にひいきでも和みでもなんでもないけど、
まあ、始終和やかな雰囲気だったので許してください。



956 : おさかなくわえた名無しさん:2012/02/08(水) 00:27:06.25 ID:eZHm5LlG
>>935
まったく自信がないウロ覚えなんだが、
中国茶って茶碗の蓋を茶碗に立てかければ
お代わりいりませんの合図じゃなかったっけ?
(半分蓋するだったか?)


939 : おさかなくわえた名無しさん:2012/02/07(火) 20:11:23.22 ID:TJmA+FCK
>>935
茶葉をカップに直接に入れるお茶の入れ方は中国茶では珍しくないよ。
自分も中国茶を簡単に飲む時にはそういう飲み方をすることもある。

淹れる器によって選択する一般的な飲み方の一つと言うだけ。

何度も差し湯をするのも普通。茶葉によっては
「半分にお湯が減ったら足す」という飲み方をするものもある。
何煎と重ねるうちに変わる茶の味・風味を楽しむのが中国茶。

お抹茶、煎茶とは全然違うけど、あれはあれで面白いっすよ。
台湾高山茶とか美味しいよ。



出典http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1327309500/
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中国人的には「こいつ...どんだけ飲むんだよ」と呆れていたかもね

2016.08.21.14.16.52 ななしの日本人  編集

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検索すれば幾らでも出てくるのに・・
お茶っ葉を湯飲みに入れてお湯注ぎ
茶葉が落ち着いたら蓋をずらして葉を出さない様に飲む
地域にもよるが昔からの一般的な中華庶民の飲み方だよ
茶葉を小さく丸く固めて携帯し、旅先や畑仕事など休憩時に飲んだりしてた
急須を使うのは宮廷などで発展した飲み方が広まったもの
ちなみに烏龍茶やジャスミン茶等が有名?だけど
地域によっては緑茶を主に飲んでいたりする

2016.08.21.20.13.42 ななしの日本人  編集

43342

カップに直接茶葉を入れる飲み方の中国茶だと、
所々塗装の欠けた蓋付きのホーロー巨大カップで飲んでいる。
そして、場所は何故か汽車の中。スイカの種をポリポリ………………。
個人的にはそんな(勝手な)イメージがある。

2016.08.21.21.56.52 ななしの日本人  編集

43347

上海とかに行ったときは高級店では蓋付きに直接葉っぱ入ってた
応接とかでちょい飲みのときはグラスに葉っぱダイレクトだった

2016.08.22.01.16.27 ななしの日本人  編集

43349

蓋茶は中国でもクラシックスタイルになって滅びつつある。蓋つきマグみたいな観光の土産は売ってるけどね。蓋茶の場合は蓋をちょっとずらしく飲むけど特に蓋がない場合はそっと茶葉を沈めたまま飲む。

2016.08.22.07.39.00 ななしの日本人  編集

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