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231 : おさかなくわえた名無しさん:2011/12/23(金) 09:45:25.91 ID:0rKwyyW+
コロンビア出身の友人がいる。

最近、日本料理にはまって家でもよく作るらしい。
特に何が好き?と聞けば「大根飯」。

さらに話を聞けば、祖国にいた頃「おしん」で見て美味しそうだと
思ったから試しに作ってみたら本当に美味しかったらしい。

日本料理を好きになってくれたのが嬉しく、
あの大根飯は貧しくて米が貴重だったから
かさ増しに大根を混ぜたにすぎないのに

・・・とは言うに言えなかった。




出典http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1324279086/



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コメント



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28502

酒田では土産物に大根飯がある…そして、結構高い(笑)

2015.05.24.12.23.51 ななしの日本人  編集

28503

今年は大根1本の値段が200円超えてて
泣きそう

2015.05.24.13.22.09 ななしの日本人  編集

28507

>あの大根飯は貧しくて米が貴重だったから
>かさ増しに大根を混ぜたにすぎないのに

ダイコンや白菜は土に埋めて藁被せておくだけで冬の最中まで保つから、野菜が少なくなる冬でもすぐに使える便利な野菜でもあるんだよね
ダイコンが日本の食卓に馴染み深い存在になったのも納得

2015.05.24.15.57.51 ななしの日本人  編集

28509

たまに食べたくなるんだけど最近葉っぱ付きの大根売ってないから菜飯作れないの

2015.05.24.16.48.46 ななしの日本人  編集

28510

大根葉は美味しいですね。
短く切って鰹節と炒めると・・・ご飯に良く合うんだよ。

2015.05.24.17.17.03 ななしの日本人  編集

28512

うちの県の名物の一部だが……

ジャガイモ入り焼きそば(焼きそばにジャガイモ入れて炒めたかさまし料理)
ニラ蕎麦(ざる蕎麦の上に茹でたニラを乗せたかさまし料理)
大根蕎麦(ざる蕎麦の上にツマみたいな大根を乗せたかさまし料理)
宇都宮餃子(他の県より野菜が多い。その理由は肉のかさまし)

どれもちゃんと名物してるぞ。
共通点としては、全部戦後に生まれた料理。

2015.05.24.18.43.38 ななしの日本人  編集

28515

そもそも今は、昔の作り方(栄養、味や特色を出すために)では無いしな。
身近に分かり易いのは、甘さの追及をした色々な種類のものだな。

物が溢れたからこそ、昔の素朴なものが評価されるってのもあるかもしれんけど。

2015.05.24.20.58.28 ななしの日本人  編集

28517

おしんに出て来た大根飯は、大根葉が入ったりした炊き込みご飯じゃなくて、大根を細かく切ったものを米と一緒に炊いた、固めのおかゆみたいなものだった。
おしん役の小林綾子によると、結構美味しかったらしい。

ドラマの中でも、お米を節約するためのかさ増しって意味の説明がされていたような覚えがあるけどなあ。

2015.05.24.21.38.30 ななしの日本人  編集

28520

※28517
米も大根も今みたいに美味しくなかっただろうしね
コシヒカリが出てきた時は結構大騒ぎだったし、野菜は言わずもがな

2015.05.24.23.21.53 ななしの日本人  編集

28521

海外ドラマのジャンクフードが美味そうに見えることがあるのと同じかな

2015.05.24.23.24.15 ななしの日本人  編集

28525

担任がハマって給食の時間にクラスでおしんの再放送観てたよ
もちろん母親に大根飯をお願いしたら図書館で知らべて作ってくれた
お粥とおじやの中間みたいで想像よりは美味しかった
味が淡泊すぎてすぐ飽きたけど

2015.05.25.08.09.07 ななしの日本人  編集

28529

大根200円超!?成城石井かなんか??
土曜に八百屋行ったら100円で売ってたぞ

2015.05.25.09.35.26 ななしの日本人  編集

28562

おばあちゃんに大根飯について聞いたら
「女子供に配膳されるのは米や根より大根の葉が多いのばかりや」とキレ気味に話された。
壮絶な時代だったのね・・・

2015.05.25.23.29.24 ななしの日本人  編集

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